因为液态氮气的汽化温度很低(低于-196℃),所以可以在温度很低的环境下实现产品的冻结,冻结时间较短。 由于液态氮气成本较高,只有附加值高的产品或特殊情况下才选用此类产品。 液氮冷冻是成熟的冷冻技术,由于液氮的-196C°的较低温的特性,因此它能快速使冷冻食品渡过冰晶生成带(-10C~-50C),防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁,**的保持产品原有的风味和质量,还能大幅度降低因传统机械式冷冻所需的强风而损失的水份(3%~5%),从而提高产品的自成率和成品率,延长冷冻产品的货架保存期;同时它又能灵活调节产品产量,大大减少设备的维护工作,并较易清洗。所以是食品冷冻厂家作到高质高效的不错选择。 我公司的液氮速冻机可以确保产品的**品质和外观。 我公司的液氮速冻机设计简单,安装容易,价格优惠。